減少食物浪費(fèi)，推進(jìn)“光盤行動(dòng)”,，公共機(jī)構(gòu)食堂是重要陣地,。江山如何創(chuàng)新舉措,，避免“舌尖上的浪費(fèi)”？昨日,，筆者走訪了我市部分學(xué)校及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位，感受到了“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”的濃厚氛圍。
12月2日中午,，在江山市中山小學(xué)五（3）班的教室里，45名學(xué)生身穿藍(lán)色校服,，拿著餐盤有序入座,，在課桌前品嘗著葷素搭配的午餐。在二次加餐點(diǎn),，文明就餐監(jiān)督員姜周翰邊打菜邊提醒：“大家記得吃多少打多少,，一定要把餐盤里面的食物吃完，盡量避免造成浪費(fèi)，做到‘光盤行動(dòng)’,?！?/span>
在中山小學(xué)，像姜周翰這樣認(rèn)真負(fù)責(zé)的小小監(jiān)督員還有很多,。該校黨支部委員,、副校長(zhǎng)毛敏慧介紹，學(xué)校在每個(gè)班級(jí)都選出2名學(xué)生分別擔(dān)任文明就餐監(jiān)督員和“光盤行動(dòng)”檢查員,，記錄并反饋每天的用餐情況,，引導(dǎo)學(xué)生積極踐行“光盤行動(dòng)”。此外,，該校還將“光盤行動(dòng)”納入班級(jí)評(píng)比之中,，在校園內(nèi)掀起“我光盤 我光榮”的新風(fēng)尚。
與此同時(shí),，該校還定期收集學(xué)生對(duì)菜品的意見(jiàn),，根據(jù)時(shí)令更新菜品，讓餐品既美味又營(yíng)養(yǎng),，從源頭避免浪費(fèi),。“學(xué)校平時(shí)很少出現(xiàn)浪費(fèi)糧食的情況,，飯菜做得可口,，學(xué)生也能適量取餐。一旦發(fā)現(xiàn)了浪費(fèi)糧食的行為,，我們也會(huì)及時(shí)上前提醒,。”毛敏慧表示,。
當(dāng)天中午,，筆者來(lái)到江山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)小學(xué)食堂，只見(jiàn)墻壁上張貼著“文明排隊(duì)”“光盤行動(dòng)”等標(biāo)語(yǔ),，學(xué)生們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下有序排隊(duì)就餐,。五（1）班的學(xué)生呂柏漢說(shuō)：“媽媽從小和我說(shuō)，不能浪費(fèi)糧食,，老師也會(huì)在課堂上講要勤儉節(jié)約,，我愈發(fā)覺(jué)得‘粒粒皆辛苦’，把節(jié)約糧食記在心中,?！?/span>
為了讓學(xué)生感知糧食的來(lái)之不易，從而真正讓“節(jié)約糧食”的種子在心里生根發(fā)芽,，各科教師都進(jìn)行了相應(yīng)的教育,。語(yǔ)文老師帶領(lǐng)學(xué)生一起誦讀有關(guān)農(nóng)事生活和勤儉節(jié)約的古詩(shī)名句,；數(shù)學(xué)老師帶學(xué)生調(diào)查糧食浪費(fèi)情況，布置了買菜作業(yè),；科學(xué)老師帶領(lǐng)學(xué)生觀看一粒米誕生的過(guò)程,；美術(shù)老師帶著學(xué)生創(chuàng)作節(jié)約糧食宣傳畫(huà)……
江山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)小學(xué)還定期開(kāi)展“愛(ài)惜糧食 厲行節(jié)約”主題班會(huì)，以圖片,、文字的形式讓學(xué)生感受糧食從播種到收獲的艱辛,，引導(dǎo)學(xué)生提高反對(duì)浪費(fèi)糧食的意識(shí)，養(yǎng)成愛(ài)糧節(jié)糧的良好習(xí)慣,。該校相關(guān)負(fù)責(zé)人吳倩倩介紹：“我們創(chuàng)造了一個(gè)全方位的教育環(huán)境,，讓勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)滲透到日常生活的方方面面,，成為全體師生的行為習(xí)慣和生活方式,。”
當(dāng)天上午9時(shí),，市市場(chǎng)監(jiān)管局食堂的工作人員正在整理和搬運(yùn)午餐的食材,。筆者發(fā)現(xiàn)其中部分用量少、保質(zhì)期短的食材多為小包裝,，食堂工作人員汪妹芳解釋：“我們采用小包裝,，就是想盡可能地減少因食材過(guò)期造成的浪費(fèi)，還針對(duì)原材料粗加工制定了嚴(yán)格的規(guī)范,，從而提高原材料利用率,。”
連日來(lái),，市市場(chǎng)監(jiān)管局以食堂員工為重點(diǎn)抓實(shí)反浪費(fèi)工作,，通過(guò)加強(qiáng)培訓(xùn)、明確責(zé)任,，提高員工服務(wù)質(zhì)量和節(jié)約意識(shí),。與此同時(shí)，該局還加強(qiáng)對(duì)食堂的監(jiān)督檢查,，要求食堂工作人員在保障食品安全的基礎(chǔ)上,，優(yōu)化加工制作流程，每日制定供餐的參考分量,，推出營(yíng)養(yǎng)均衡,、選擇多樣的小碗菜,，以此減少供餐環(huán)節(jié)的浪費(fèi),。
該局食堂負(fù)責(zé)人表示，食堂還編制了餐飲節(jié)約年度工作計(jì)劃,，建立餐飲節(jié)約行為考評(píng)制度,，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作長(zhǎng)效化,。
一審：吳鵬
二審：徐麗蘭
三審：陸天旺
浙公網(wǎng)安備33088102001316