日前，《今日江山》刊登了我市多家餐飲店公筷公勺使用不盡人意，“光盤行動”有待加強的情況,。7月22日上午，市市場監(jiān)管局再次走訪市區(qū)餐飲店,，加大宣傳、監(jiān)管力度,。
“公筷公勺使用的時候,，一般分兩種情況，一種是為每位顧客配備公勺或公筷,，另外一種在每個菜品上放置公筷或公勺?！痹谑袇^(qū)石室魚莊內,，市場監(jiān)管局執(zhí)法人員再次向飯店負責人宣傳、講解餐桌公筷公勺配備要求,。目前,，飯店大堂的餐桌上，均根據用餐人數(shù),，在公筷公勺竹筒內放置了相應數(shù)量的公筷公勺,。
在謝家小廚，除了餐桌上的公筷公勺竹筒內會配備公筷公勺,，服務人員在上菜過程中,，也會為每個菜品配備公筷?！澳壳?，我們在每張餐桌上配備了公筷，小桌2雙,，大桌3雙,。同時，我們也要求服務員在上菜的時候每道菜配備公筷,，湯類菜每道配備公勺,，提供給顧客?！敝x家小廚店長姜超君說,。
之前的檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分小餐飲店的公筷公勺使用情況較差,，這次執(zhí)法人員也重點加強對小餐飲店公筷公勺使用宣傳,。接下來，市場監(jiān)管局將對各大中小餐飲店進行全方位,、全覆蓋的宣傳督促,，強化餐飲店公筷公勺使用,、制止餐飲浪費?！拔覀儗娀?guī)范引導,，建立‘一對一’掛聯(lián)制度，實施‘一個干部掛聯(lián)一家餐飲店’,，強化對餐飲店的規(guī)范引導,；建立曝光機制，發(fā)布餐飲單位文明指數(shù)好評榜,、差評榜,，建立曝光臺。最后形成倒逼機制,，在就餐高峰期,，對餐飲店開展不定期檢查，對發(fā)現(xiàn)的違法問題予以當場處罰,?！笔惺袌霰O(jiān)管局餐飲食品監(jiān)督管理科副科長王學貴介紹。
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