父親好酒，一年四季離不了酒,，冬天喝燒酒,，夏天喝米酒。說來奇怪,，父親兄弟姐妹六個,，也只有他會喝點酒，而我們兄妹倆甚至一點都沒遺傳到父親的酒量,，真是慚愧,。從小到大，很少看到他有喝醉的時候,。印象里,，父親一直是一個文氣的酒士，既不會像舅公一樣喝醉酒后憶古今,、溯往昔,，也不會像隔壁王爺爺醉了來上一曲鄉(xiāng)村大戲，還自帶人體嗩吶,。父親只是安安靜靜抿上一口小酒,，配上幾口小菜。
父親喜歡自己釀酒,。燒酒,，切切實實的燒刀子酒，一般是谷燒,，用的是自己家種的稻谷,。秋天豐收的時候，挑上一些粒型飽滿的谷子,，叫上釀酒師,，就開始準備釀酒。釀酒的日子對于我們這些小孩子來說就是過節(jié),，因為有師傅在,，家里一般都會加菜，可以喂喂平時積累的饞蟲,。釀酒師帶著他那比人還高的蒸酒桶,，把那些洗過的谷子一畚斗一畚斗地倒進去。鍋里的水加得滿滿的,，灶膛里的火燒得旺旺的,，這個過程是那么神圣，以至于燒火的活都輪不到媽媽,，而是釀酒師親自動手,。所以在孩子的眼里，一切的一切都是新奇而有趣的,。
蒸好的谷粒,，飽滿地綻開了花，攤晾在曬墊上,，一顆顆鼓鼓的黃谷粒,，尖上頂著白白的米花，熱氣氤氳中香氣撲鼻,。待到熱騰騰的谷花冷卻后,，父親按照釀酒師的要求，把燒酒曲搗成粉末拌勻,，然后再把曬墊從兩邊向中間合好,。
等過上個把星期，從曬墊的邊上走過,，都能聞到濃濃的酒香味了,。釀酒師又帶著另一個高高的蒸酒桶來到家中，裝甑,、蒸餾,、摘酒、勾兌……每一個步驟都一絲不茍,，當濃郁的酒香傳出,，父親的臉上是難掩的笑意。釀酒師取來一盅新酒,，給父親品鑒,，父親先用鼻尖輕嗅，再輕嘬一口,，細細一咂,，讓酒的香味通過舌尖、溢過喉頭,，再一寸寸漫過五臟六腑,，父親的笑意也就漫過了滿臉的褶皺,，松開了緊皺的眉頭：“好酒！”于是讓母親取出花生米,，就此和釀酒師好生喝上幾盅,，聊今年的收成、村莊的新事,、兒女的前程,。有些年份，父親還會特意種些高粱,，釀點高粱燒,，這種酒父親一般都會珍而藏之，在一些重大的日子才會拿出來和舅舅他們一起分享,。
因為我們兄妹都不擅酒,，父親也會在燒酒之外，做些糯米酒,，這種酒甜度適中,，而且特別養(yǎng)人。小時候,，我特別喜歡父親釀米酒,，不是因為喜歡喝酒，而是喜歡蒸好的糯米飯香糯的味道,。母親會在糯米的上面打上一個雞蛋,，當糯米飯熟了，飯香加上蛋香,，特別饞人,。母親連飯帶蛋一起盛來給我們兄妹吃，據(jù)說這種糯米飯蒸蛋特別補腦,，小時候這是我們最期待的時刻,。還有一種吃法：捏上一個熱乎乎的糯米飯團，蘸上紅糖,，那叫一個香,！
糯米飯攤涼后，加上甜酒曲,，和上涼開水,，然后進缸、封缸,，于是就可以慢慢等著起泡,、沸騰、成酒。待酒成時,，父親喜歡用上黃酒勾兌米酒,，黃酒的微苦中和了米酒的甜膩，又增添了黃酒的醇和,。盡管我們都不擅飲,，但父親還是讓我們都倒上小半碗，用他的話說：“米酒養(yǎng)人,，喝點好的。”如今我們都已長大成人,，父親還是樂此不疲,，年復一年，為家人為自己準備著醇厚香甜的各種自釀酒,。
父親對下酒菜是沒有特別講究的,，青菜、梅干菜,、筍干豆,，什么都可以。若有一把帶殼的花生,，無論生熟,，那都是極好的。剝一顆花生入口,，抿一口老酒入喉,，微閉嘴唇，細細地品,，慢慢地飲,。呵，好酒,，好味,！這就是人生的味道。不在酒好,，不在酒貴,，家釀的就是最好；不在菜好,，菜鮮,，母親做的就是最適合的味道。平常,，母親在父親天長日久的熏陶下,，也漸漸會陪父親喝一點小酒了。而我和哥哥對香甜的米酒也已經(jīng)習慣，只不過不敢喝太急,，這酒入口好喝,，后勁卻是極大。
除夕夜,，團圓夜,，有雞有肉，滿桌的年味,。魚是必上的,，年年有余嘛；酒呢,，自然就是調(diào)節(jié)氣氛的調(diào)味劑,。母親會將那米酒燙得熱乎乎的，喝得我們都臉紅紅的,。于是大紅的春聯(lián)高高貼起來,，辭舊歲的爆竹噼噼啪啪響起來，當新年的煙花璀璨整個夜空的時候,，空氣里滿滿的都是家的味道,。
