端午節(jié)前夕，江山市清湖鎮(zhèn)七斗村周根德不忙于籌備過節(jié)，一門心思花在種菇上,，他剛從食用菌原料門市部購買回來2.3萬斤棉子殼,，又匆匆到市農(nóng)科所訂購白菇生產(chǎn)種1800瓶，興致勃勃的籌劃下半年發(fā)展5萬多袋白菇。
據(jù)江山市食用菌辦公室負(fù)責(zé)人介紹，今年4月份白菇下山后，市食用菌辦對去冬今春全市種菇效益進(jìn)行了調(diào)查,，從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查結(jié)果表明，周根德種植白菇效益最好,，他所種的50300袋白菇,，總收入228800元，除去生產(chǎn)成本52800元,，獲純利17.6萬元,，每袋獲利3.5元，既創(chuàng)造了自己種菇最佳效益,，比上年每袋增加2.1元,，又成為全市創(chuàng)歷史新高,。
周根德緣何能成為全市種菇頭名狀元？筆者專門采訪了他,，他首先告訴筆者,，種菇確實(shí)是農(nóng)民增收致富的一個好項(xiàng)目，他是一個有心人,，他把種菇每項(xiàng)支出都記在賬本上,，包括雇工支出，而出售鮮菇也把一筆筆數(shù)量和收入記得清清楚楚,，到白菇下山后，自己算了種菇效益帳,，一家人都心花怒放,，他和老婆及19歲女兒三個參與種菇者半年時間獲利17.6萬元，每人平均獲利5.86萬元,，比任何打工都要賺錢得多,。
周根德瞄準(zhǔn)種菇也是逐步發(fā)展壯大的，他今年44歲,，16歲初中畢業(yè)后學(xué)了幾年做饅頭包子,，后來轉(zhuǎn)為種菜，在1999年他聽說種菇賺錢,，也在自己三層樓上種了5000袋白菇,，結(jié)果賺了5000多元錢，覺得種菇比種菜還有利生,，就在自己土地上搭了一個菇棚,，種植2萬袋，每袋也得利一元多,，后來又?jǐn)U建了一個菇棚,，發(fā)展了4萬袋，到去年發(fā)展5萬袋,，目前到村民租田4畝種植蔬菜,，采取種菇種菜兩條腿走路，種菇期間,，種點(diǎn)便于管理的花菜,、包心菜，把精力花在種菇上,，種菇結(jié)束,，又精心經(jīng)營蔬菜，去年蔬菜獲利3萬多元,，全家4口人,，每人平均純收入5萬元,，成為農(nóng)村中很不錯的小康戶。
周根德從種菇12年的實(shí)踐中,，他體會到種菇也是一門大學(xué)問,，鎮(zhèn)里有食用菌培訓(xùn)班，他每次必去參加,，認(rèn)真學(xué)習(xí)種菇知識,，更重要的他重視在學(xué)中做、做中學(xué),，他介紹了自己提高產(chǎn)量改善品質(zhì)的一些實(shí)際做法,。他說，種菇必須要有優(yōu)質(zhì)良種,，他每年都到市農(nóng)科所正規(guī)渠道購種,，以免買到劣質(zhì)種。在購買原料和配方上,，他寧愿價(jià)格貴都要買質(zhì)量過關(guān)的棉子殼等原料,，在配方上，他一年一年進(jìn)行比較,，記在本上,，那種配方產(chǎn)量高、質(zhì)量好,，在拌料過程中,，他將棉子殼1：1料水預(yù)濕，便棉子殼吸水充分均勻,，根據(jù)配方加入其它培養(yǎng)料,，拌透拌勻，他有一個土辦法把拌好料,，用手捏手指縫里有點(diǎn)水剛好,，既防止太濕、又防止太干,。他說,，在出菇管理中最重要的就是要認(rèn)真對待，千萬馬虎不得,，如開袋時要按照菌絲太小把它移放好,，如大的放在一起就要留神通風(fēng)，注意溫度和濕度,，而小的放在一起,，如溫度低就需蓋地膜，如大小放在一起，就無法統(tǒng)一管理,，到頭來必要遭受損失,。他談到白菇品質(zhì)時說，我自己要求自己種出菇蓋小(和筷子頭一樣),，整齊,、均勻、色白,、水份自然的白菇,，這種菇運(yùn)到市場，販銷戶特別歡迎,，而要生產(chǎn)出這種菇,，與菌種、管理都有關(guān)系,，必須認(rèn)真鉆研,、探討，如灌水與菇顏色有關(guān),，灌水適當(dāng)菇自然純白，灌水太多,，販銷戶有意見,，而缺水菇就變成褐色。他說到采菇也有文章好做,，采菇要按照菇的好差分級采收,，否則胡子眉毛一把抓，賣不上好價(jià)錢,，很不合算,。采菇時要小心，不能損傷菌棒,，采后要加強(qiáng)管理,，爭取第二潮和第三潮多出菇、出好菇,。他談到白菇效益時說,，要感謝販銷戶的幫忙，由于販銷戶在廣州,、上海等全國各地打開江山白菇市場,，去冬今春白菇價(jià)高平穩(wěn)，他出售的菇好的每公斤12至14元,，一般的6至8元,，比往年要高出2至4元，最后他談到今后打算,，他說人要有個平常心,，他和妻子女兒三人,，把白菇和蔬菜現(xiàn)有規(guī)模種好就很不錯了，他暫時不打算擴(kuò)展,，每年有20萬元收入就心滿意足,。周根德不僅自己種好菇，還幫助眾鄉(xiāng)親,，現(xiàn)已帶動5戶村民種植20多萬袋,。
