◎本報(bào)記者 馬愛平
“這就是我小時(shí)候吃過的味道，有濃濃的‘番茄味’！”日前,，在“2023北京市農(nóng)作物新品種展示評價(jià)活動(dòng)暨蔬菜新品種新技術(shù)展示會”現(xiàn)場,，前來參觀的北京鳳采軍輝農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王玉軍興奮地說，他當(dāng)即表示要將這種技術(shù)引到自己的溫室里,。
這次展示會展示了6800平方米高效設(shè)施蔬菜無土栽培新技術(shù)。只見這些掛在枝條上的番茄，每一株都長在20厘米×48厘米×18厘米覆滿珍珠巖的槽子里,，離開了土壤栽培，長得卻格外俊俏,。
“我們現(xiàn)在種番茄不再只追求產(chǎn)量,，而是追求更高、更好的品質(zhì),?！眹掖笞谑卟水a(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京試驗(yàn)站站長劉明池研究員告訴科技日報(bào)記者。
問起番茄味美,、濃郁的秘訣,，劉明池介紹，“關(guān)鍵是控水,?！彼^續(xù)說，“番茄要美味,，不能是大水,，相反，要控水甚至讓它缺水,，讓光合產(chǎn)物更多地在果實(shí)中積累,。”
為此,，劉明池團(tuán)隊(duì)發(fā)明了一種新技術(shù)——水分虧缺灌溉技術(shù),。
“虧缺灌溉，顧名思義,，就是灌水量不能完全滿足番茄的生長發(fā)育全過程,?！眲⒚鞒卣f，“控水之后,，相當(dāng)于創(chuàng)造了一個(gè)逆境的環(huán)境,，在逆境的條件下，植物會快速地積累一些有利于果實(shí)成熟的物質(zhì),，這樣果實(shí)在成熟時(shí)糖度就會更高,、風(fēng)味更濃?！?/p>
為了更精準(zhǔn)地調(diào)控水分,，劉明池團(tuán)隊(duì)還想到了限根栽培的辦法。
“限根栽培就是將番茄種在20厘米×48厘米×18厘米的封閉式的無機(jī)基質(zhì)栽培槽里,，把根系限制在一個(gè)很小的槽內(nèi),，克服了土壤栽培控水難問題；然后再通過虧缺灌溉,、營養(yǎng)液調(diào)控等精準(zhǔn)控制水分和養(yǎng)分,。”劉明池說,，這一系列操作讓番茄的糖度妥妥地從5%提高到8%—10%,。
在設(shè)施番茄對面還種植著設(shè)施韭菜，記者發(fā)現(xiàn),，這里的韭菜長得格外濃密,、挺拔。掀開韭菜根,，就會發(fā)現(xiàn),，根系直接種在栽培盤上，浸在水里,，不用一粒土,。
“韭菜最怕韭蛆，種在水里的韭菜就不會得這種蟲害,，也就不用打農(nóng)藥了,。”北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所栽培室高級農(nóng)藝師季延海告訴記者,，“韭菜一次播種之后,，不用再播種、移栽,，可以連續(xù)生產(chǎn)4—6年,；種在水中，也省去除草,、耕整地的工序,，因此,，這種技術(shù)更省力省心、綠色安全,?！?/p>
由于該所還獨(dú)家研發(fā)了韭菜的專用營養(yǎng)液配方，這種區(qū)別于其他通用的營養(yǎng)液配方,，讓韭菜長勢更好,、風(fēng)味更濃，總能在一眾韭菜中“脫穎而出”,。
“傳統(tǒng)土壤種植韭菜一年能采收3—4茬,，通過栽培系統(tǒng)和營養(yǎng)液管理的創(chuàng)新，我們的水培韭菜一年能采收6—8茬,，提高了產(chǎn)量和土地利用率，提升了種植效益,?！奔狙雍Ｕf。
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